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Arqueología de la vid y el vino: El proceso de domesticación de la vitis vinifera y la implantación de la viticultura en los distintos territorios vinícolas.
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La etnografía: técnicas de elaboración y maquinarias tradicionales para la elaboración del vino.
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El vino y la cultura del vino en las civilizaciones Mediterráneas Antiguas.
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El paisaje y la cultura del viñedo en la Edad Media.
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El vino y los Nuevos Mundos.
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Los paisajes culturales.
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Sociología, sociabilidad y socialización del viñedo.
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Las voces de la vid y el vino.
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La cultura jurídica y la práctica.
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Patrimonio cultural e industrial.
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Estudio de las dinámicas de fama de los vinos españoles.
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Historia biocultural de las variedades de vid en España.
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La imagen: etiquetado, publicidad, filmografía y fotografía.
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La presencia y la representación en el mercado español/europeo de los vinos de América Latina.
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Cartografía SIG.
