{"id":2299,"date":"2024-02-28T07:59:18","date_gmt":"2024-02-28T07:59:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uned.es\/gesp\/?p=2299"},"modified":"2024-02-28T07:59:19","modified_gmt":"2024-02-28T07:59:19","slug":"construyendo-ciudadania-alimentaria-las-escuelas-de-lideres-y-lideresas-gestores-en-soberania-y-seguridad-alimentaria-y-nutricional-en-colombia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uned.es\/gesp\/construyendo-ciudadania-alimentaria-las-escuelas-de-lideres-y-lideresas-gestores-en-soberania-y-seguridad-alimentaria-y-nutricional-en-colombia\/","title":{"rendered":"Construyendo ciudadan\u00eda alimentaria. Las escuelas de l\u00edderes y lideresas gestores en soberan\u00eda y seguridad alimentaria y nutricional en Colombia"},"content":{"rendered":"\n

28\/02\/2024 – Carmen Lozano-Cabedo (UNED), Daniel Alberto Bernal Rojas (Universidad Nacional de Colombia) y Sara Elo\u00edsa del Castillo Matamoros (Universidad Nacional de Colombia)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

La ciudadan\u00eda alimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ciudadan\u00eda alimentaria es una apuesta te\u00f3rica y epistemol\u00f3gica en construcci\u00f3n que permite trasladar, al \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n, el debate sobre los derechos y los deberes asociados a la ciudadan\u00eda (Fladvad, 2019; Hatanaka, 2020; O\u2019Kane, 2016; Wilkins, 2005). En una investigaci\u00f3n anterior (Lozano-Cabedo y G\u00f3mez-Benito, 2017<\/a>; G\u00f3mez-Benito y Lozano, 2014<\/a>), analizamos los rasgos de la ciudadan\u00eda alimentaria desde un plano te\u00f3rico, enunciando una definici\u00f3n sustentada en diferentes proposiciones.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1alamos que el concepto de ciudadan\u00eda alimentaria se caracteriza por integrar a todos los actores del sistema alimentario, superando la visi\u00f3n dualista productores vs. consumidores. Se fundamenta en el reconocimiento de un enfoque ampliado del Derecho Humano a la Alimentaci\u00f3n (DHA) que no solo implica al acceso f\u00edsico a los alimentos, sino tambi\u00e9n el derecho de individuos y pueblos a determinar sus propias pol\u00edticas alimentarias y agrarias; el derecho a una informaci\u00f3n veraz, suficiente y comprensible sobre los alimentos y sobre el sistema alimentario, as\u00ed como la autonom\u00eda necesaria para poder ejercer estos derechos. El ejercicio de la ciudadan\u00eda alimentaria requiere tomar conciencia de los impactos (ambientales, sociales, econ\u00f3micos, culturales, etc.) de los sistemas de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos y asumir la responsabilidad de nuestros comportamientos alimentarios. Lo que supone el desarrollo de acciones a nivel individual y colectivo, en el \u00e1mbito privado y en el dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas. Es decir, la ciudadan\u00eda alimentaria implica el derecho y la obligaci\u00f3n a participar en la gobernanza del sistema alimentario. Y tiene un car\u00e1cter cosmopolita porque atiende a los derechos y obligaciones de ciudadanos distantes entre s\u00ed, pero unidos por unos problemas comunes e interrelacionados.<\/p>\n\n\n\n

Es importante resaltar que la ciudadan\u00eda alimentaria no es un estado sino un proceso en constante estado de redefinici\u00f3n que se sustenta en la interacci\u00f3n entre la praxis social y los entornos alimentarios en los que se desenvuelve. De ah\u00ed la relevancia de analizar qu\u00e9 rasgos concretos adopta la ciudadan\u00eda alimentaria en su ejercicio cotidiano, con qu\u00e9 caracter\u00edsticas asocian los diferentes actores de la cadena alimentaria a la ciudadan\u00eda alimentaria, qu\u00e9 elementos consideran que definen a un\/a ciudadano\/a alimentario\/a, o qu\u00e9 dimensiones creen que favorecen, dificultan o imposibilitan su desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Las Escuelas de L\u00edderes Gestores en Soberan\u00eda y Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colombia: \u00bfescenario para la construcci\u00f3n de ciudadan\u00eda alimentaria?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para analizar c\u00f3mo se configuran las dimensiones de la ciudadan\u00eda alimentaria en contextos espec\u00edficos se desarroll\u00f3 una investigaci\u00f3n en Colombia, en torno a las Escuelas de L\u00edderes Gestores en Soberan\u00eda y Seguridad Alimentaria y Nutricional (ELIGESSAN). Estas Escuelas se gestaron en 2009 como un proyecto del Observatorio de Soberan\u00eda y Seguridad Alimentaria y Nutricional<\/a> (OBSSAN) -que se cre\u00f3 en como una Alianza entre Universidad, Estado y Asociaciones Cient\u00edficas-. Las ELIGESSAN constituyeron, por tanto, una apuesta acad\u00e9mica para la construcci\u00f3n de tejido social y comunitario, que fortaleciera la movilizaci\u00f3n social de la poblaci\u00f3n, incentivando la participaci\u00f3n comunitaria, y los procesos de b\u00fasqueda de soluciones a las problem\u00e1ticas alimentarias y nutricionales.<\/p>\n\n\n\n

Esta iniciativa se ha llevado a cabo en seis territorios de Colombia con caracter\u00edsticas diferenciales. En la investigaci\u00f3n (Bernal Rojas, 2021<\/a>) se desarroll\u00f3 trabajo de campo (entrevistas semi-estructuradas, observaci\u00f3n participante) en 2021 en tres de ellas que representan diferentes enfoques \u00e9tnicos, culturales, sociales y ambientales. La ELIGESSAN de Susa, en Cundinamarca, aporta la visi\u00f3n campesina del centro del pa\u00eds. En la regi\u00f3n de Nari\u00f1o se trabaj\u00f3 con dos Escuelas: la ELIGESSAN de Tumaco, que combina la visi\u00f3n afrocolombiana y la del pueblo ind\u00edgena Aw\u00e1. Y la ELIGESSAN del Nari\u00f1o andino que se compone de diferentes comunidades, algunas con un enfoque ind\u00edgena por la presencia del pueblo de Los Pastos y otras con aportes desde la perspectiva campesina del sur.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados de la investigaci\u00f3n muestran la potencialidad de empoderar a l\u00edderes y lideresas sociales como ciudadanos\/as alimentarios\/as. El estudio pone de relieve que las ELIGESSAN han contribuido a disminuir la inseguridad alimentaria y la malnutrici\u00f3n en las comunidades, puesto que se ha reducido el consumo de productos ultra procesados, mientras que aumentaban las pr\u00e1cticas autoconsumo de alimentos por medio de las huertas agroecol\u00f3gicas y los mercados comunitarios. Se ha dotado a los participantes de informaci\u00f3n para la toma informada de decisiones y se han promovido mecanismos para participar en el dise\u00f1o y aplicaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas alimentarias.<\/p>\n\n\n\n

De todas las dimensiones de la ciudadan\u00eda alimentarias, las ELIGESSAN han otorgado mucha atenci\u00f3n a la autonom\u00eda alimentaria, que se entiende como la materializaci\u00f3n de la soberan\u00eda en contextos espec\u00edficos. Estas comunidades se enfocan a mantener su autonom\u00eda alimentaria promoviendo sistemas agroalimentarios que sean consecuentes con el valor hist\u00f3rico, material y cultural de los saberes ancestrales, ind\u00edgenas, campesinos, afrocolombianos, etc. Por ejemplo, salvaguardando las semillas nativas en sus chagras y huertas comunitarias para preservar la biodiversidad alimentaria y ambiental; produciendo y consumiendo sus propios alimentos o fomentando canales cortos de comercializaci\u00f3n para eliminar intermediarios y conectar a productores y consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Desde las comunidades y desde el territorio hablamos de Autonom\u00eda Alimentaria donde vemos m\u00e1s all\u00e1 de tener alimentos de manera f\u00edsica, ya que el alimento nos visibiliza y se relaci\u00f3n tanto con la alimentaci\u00f3n, como con lo espiritual, lo mental y que tambi\u00e9n es vida, y marca una historia, unas costumbres y una tradici\u00f3n de un pueblo (\u2026). En otras palabras, la Autonom\u00eda es que el alimento proteja las tradiciones y las costumbres de un pueblo, pero tambi\u00e9n me alimente, no solamente de forma f\u00edsica para suplir una necesidad, si no tambi\u00e9n alimente el territorio, mi persona y mi esp\u00edritu<\/em> (Lideresas ind\u00edgenas\u2013 municipio de Cumbal, Nari\u00f1o).<\/p>\n\n\n\n

El Derecho Humano a la Alimentaci\u00f3n, eje fundamental del concepto de ciudadan\u00eda alimentaria, ha estado presente de forma transversal en las iniciativas de las escuelas. Los integrantes de las ELIGESSAN consideran que, frente a la magnitud de las problem\u00e1ticas alimentarias, es necesario exigir que el DHA se convirtiera en una realidad. Pero ello debe hacerse trascendiendo su car\u00e1cter individualista, y abarcando los derechos colectivos de las comunidades sobre su territorio y sus recursos. Tambi\u00e9n se introduce la corresponsabilidad como un elemento directamente relacionado con la consecuci\u00f3n del DHA. Esta corresponsabilidad se fundamenta en la importancia de compartir los conocimientos adquiridos en las Escuelas y el di\u00e1logo de saberes con la familia, los vecinos y allegados; contribuir a la organizaci\u00f3n comunitaria, la defensa de las autonom\u00edas y la soberan\u00eda alimentaria, as\u00ed como garantizar la sostenibilidad ambiental y alimentaria para las presentes y futuras generaciones.<\/p>\n\n\n\n

Las ELIGESSAN han permitido el intercambio de conocimientos en relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n desde una perspectiva de horizontalidad de saberes. Esto ha sido fundamental para la construcci\u00f3n y fortalecimiento del tejido social de las comunidades, y ha fomentado la consolidaci\u00f3n de liderazgos ya existentes, as\u00ed como la creaci\u00f3n de nuevos liderazgos que han empezado a hacer uso de ese poder social para movilizarse y aportar soluciones a los problemas alimentarios existentes. Este empoderamiento ha propiciado la participaci\u00f3n social en torno a lo alimentario, el establecimiento de redes con otros actores y la configuraci\u00f3n de nuevos marcos de gobernanza (como el mercado comunitario de Guachucal o el \u201cPlan alimentario y Nutricional afro\u201d).<\/p>\n\n\n\n

Las ELIGESSAN lo que hacen es congregar los liderazgos que ya est\u00e1n en los distintos sectores, y se encuentran en el espacio y lo que sucede es que se crea un nuevo colectivo y una base social desde lo alimentario, donde se juntan las distintas visiones desde lo ind\u00edgena, lo campesino, lo urbano, lo intercultural creando una perspectiva alimentaria territorial, donde hay consumidores, productores <\/em>(Dinamizador de las ELIGESSAN de Susa y de Nari\u00f1o).<\/p>\n\n\n\n

Por tanto, vemos como esta iniciativa trasciende la esfera de lo individual y de lo privado, para desplegarse tambi\u00e9n en el \u00e1mbito colectivo y p\u00fablico. El papel de las mujeres ha sido fundamental para dotar de sostenibilidad a los procesos impulsados desde las Escuelas. Pero, adem\u00e1s, este espacio les ha permitido empoderarse y tener voz en espacios deliberativos de toma de decisiones de pol\u00edtica p\u00fablica, en donde exigen y proponen soluciones a sus problem\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

Una experiencia innovadora para la orientaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas alimentarias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este estudio introduce elementos pr\u00e1cticos que pueden favorecer la promoci\u00f3n de la Soberan\u00eda y Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colombia. Los resultados muestran la potencialidad de iniciativas como las ELIGESSAN para fortalecer la capacidad de las comunidades en la promoci\u00f3n de espacios de autonom\u00eda alimentaria, as\u00ed como en la participaci\u00f3n en el dise\u00f1o y aplicaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas alimentarias que permitan fomentar sistemas agroalimentarios justos, equitativos y sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

Aporta adem\u00e1s un enfoque innovador, pues explora c\u00f3mo se configuran las dimensiones de la ciudadan\u00eda alimentaria en diferentes territorios de Colombia y permite discutir sobre el papel del derecho a la alimentaci\u00f3n, la seguridad alimentaria y nutricional, la soberan\u00eda alimentaria, y la gobernanza en la construcci\u00f3n de Ciudadan\u00edas Alimentarias Diversas. Lo que plantea la posibilidad de aplicar este concepto a otros pa\u00edses y regiones, o de realizar investigaciones comparadas.<\/p>\n\n\n\n

Estas potencialidades han sido reconocidas por el Premio FAO\/CLACSO 2023 \u201cInnovaciones para el logro de la Soberan\u00eda y la Seguridad Alimentaria y Nutricional\u201d<\/a>, que <\/strong>busca reconocer a investigadores que est\u00e1n aportando, mediante la innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n, al desarrollo de pol\u00edticas p\u00fablicas que afronten los problemas de Seguridad Alimentaria y Nutricional. As\u00ed como conectar las iniciativas acad\u00e9micas con los decisores de pol\u00edticas p\u00fablicas, promoviendo la \u201cacci\u00f3n p\u00fablica\u201d integrada por diversos actores. El art\u00edculo titulado \u201cLa ciudadan\u00eda alimentaria en las pr\u00e1cticas sociales de l\u00edderes en seguridad y soberan\u00eda alimentaria \u2013 caso Colombia\u201d, cuyos resultados hemos expuesto m\u00e1s arriba, obtuvo el primer premio en la categor\u00eda Art\u00edculo In\u00e9dito.<\/p>\n\n\n\n

Referencias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bernal Rojas, D. (2021). Las Escuelas de L\u00edderes Gestores en Soberan\u00eda y Seguridad Alimentaria y Nutricional: \u00bfescenario para la construcci\u00f3n de Ciudadan\u00eda Alimentaria?<\/em> [Trabajo final de maestr\u00eda, Universidad Nacional de Colombia].<\/p>\n\n\n\n

Fladvad, B. (2019). Diverse citizenship? Food sovereignty and the power of acting otherwise. Social Sciences, 8<\/em>(12), 1-16.<\/p>\n\n\n\n

G\u00f3mez-Benito, C., y Lozano-Cabedo, C. (2014b). Constructing Food Citizenship: Theoretical Premises and Social Practices. Italian Sociological Review<\/em>, 4<\/em>(2), 135-156.<\/p>\n\n\n\n

Hatanaka, M. (2020). Beyond consuming ethically? Food citizens, governance, and sustainability. Journal of Rural Studies<\/em>, 77<\/em>, 55-62.<\/p>\n\n\n\n

Lozano-Cabedo, C., y G\u00f3mez-Benito, C. (2017). A Theoretical Model of Food Citizenship for the Analysis of Social Praxis. Journal of Agricultural and Environmental Ethics<\/em>, 30<\/em>(1), 1-22.<\/p>\n\n\n\n

O\u2019Kane, G. (2016). A moveable feast: Exploring barriers and enablers to food citizenship. Appetite, 105<\/em>, 674-687.<\/p>\n\n\n\n

Wilkins, J. L. (2005). Eating right here: Moving from consumer to food citizen: 2004. Agriculture and Human Values<\/em>, 22<\/em>(3), 269-273.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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